Autrefois bastion de la construction navale française, Nantes avait grand besoin d’être réinventée lorsque ses derniers chantiers navals ont fermé à la fin des années 1980. Le maire de l’époque, Jean-Marc Ayrault, et l’entrepreneur et directeur artistique Jean Blaise ont lancé un projet de revitalisation radicale pour transformer la ville endormie en un centre pour les arts, l’innovation et les pratiques environnementales. Au milieu des années 2000, l’île de Nantes, au centre de la ville, a accueilli une flotte de merveilles mécaniques dans le parc à thème Les Machines de l’Île, qui comprend un éléphant mécanique hybride motorisé de 15 mètres de haut, ainsi que d’autres hommages à Jules Verne, l’ancien habitant le plus célèbre de la ville. En 2012, la ville a commencé à célébrer sa renaissance avec le Voyage à Nantes, un festival culturel annuel et un parcours d’art surréaliste qui traverse la ville. Les effets de cette expérience de régénération urbaine continuent de se faire sentir autour du parc : nouveaux lotissements, un excellent restaurant dans chaque recoin de Nantes, et cafés spécialisés, qui contribuent tous à faire passer Nantes du statut de désert touristique à celui de destination.
Le mélange de qualité de vie et d’opportunités d’affaires à Nantes a attiré des entrepreneurs de la gastronomie et des chefs cuisiniers de villes plus établies telles que Paris, Marseille et Lyon. Les restaurants ont tendance à se concentrer sur les producteurs locaux et en grande partie biologiques, et ils maintiennent un engagement palpable pour des pratiques alimentaires durables, en accord avec les références vertes de Nantes.
Pour votre propre voyage à Nantes, voici 15 endroits, des bistrots aux boulangeries, où vous pourrez vous arrêter en chemin et déguster le meilleur de la gastronomie nantaise et internationale.
Où manger à Nantes ? Le meilleur du restaurant local et international
Restaurant français Nantes centre
Roza
Après 10 ans à Paris, le chef Jean-François Pantaleon a laissé la ville derrière lui (ainsi que son très apprécié néo-bistrot Coretta) pour le quartier Graslin, dans le centre de Nantes.
En 2017, il a ouvert son nouveau bistrot gastronomique dans un espace étonnant avec des briques apparentes, des miroirs surdimensionnés et des banquettes en velours, et il a obtenu sa propre étoile Michelin en 2021. Les plats changent régulièrement, mais vous pouvez compter sur le ris de veau du chef, grillé d’un côté et tendre de l’autre, servi avec des légumes de saison. Les réservations sont vivement recommandées.
Prix : €€€€
Adresse : 3 Pl. de la Monnaie, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- Places extérieures
- Pas de plats à emporter
- Réservation
- Accessible en fauteuil roulant
Notre note : 4,7 / 5
Le Manoir De La Régate
Cette institution étoilée, située dans un vieux manoir, a fait peau neuve lorsque le fils de l’ancien propriétaire, Mathieu Pérou, a repris les rênes il y a quatre ans. Avec sa sœur Anne-Charlotte, en charge de la salle, le chef de 28 ans et son équipe servent des plats inventifs avec des ingrédients provenant de près de 40 producteurs autour de l’Erdre – de l’agneau aux algues en passant par les poissons d’eau douce – un engagement qui leur a valu une étoile verte (en reconnaissance des pratiques de cuisine durable) du Guide Michelin en 2021.
Prix : €€€
Adresse : 155 Rte de Gachet, 44300 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Réservation
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- A emporter
- Accessible en fauteuil roulant
- Parking
- Wi-Fi
Notre note: 4,6 / 5
Restaurant Pickles
Dans le néo-bistrot du chef britannique Dominic Quirke, créé il y a sept ans et l’un des premiers de la ville, vous trouverez une célébration du terroir local mêlée à des clins d’œil à ses cuisines étrangères préférées (souvent par le biais de combinaisons aigre-douce). Avec des ingrédients provenant des meilleurs pêcheurs, bouchers et producteurs de la région, les plats vont du pad thaï de merlu accompagné de chou-fleur et de courgettes aux tortellinis d’agneau épicés avec des pois chiches dans une soupe de type chorba. Les réservations de dernière minute peuvent être difficiles à obtenir, alors soyez prévoyant.
Prix : €€
Adresse : 2 Rue du Marais, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Réservation
- Pas de livraison
- Accessible en fauteuil roulant
- Sièges extérieurs
- TV
Notre note : 4,7 / 5
L’Aménité
Le chef Richard Cornet ne manque pas d’atouts : son affection indéniable pour le bleu Klein et les tissus rococo de Jean Paul Gaultier, son sens de la céramique contemporaine et de l’esthétique, ainsi que sa maîtrise de la cuisine bistronomique. Les menus de trois à cinq plats pour le déjeuner et le dîner changent constamment, mais vous pourriez vous voir servir une terrine de foie de volaille en entrée, un rouget accompagné de fenouil, de carottes et de fruits de la passion en plat principal, et une pavlova matcha-coing-calamansi pour terminer le repas.
Prix : €€
Adresse : 4 Rue Fénelon, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places en plein air
- Cartes de crédit acceptées
- Réservation
Notre note : 4,8 / 5
Sources
Ingrid Deffein et Guillaume Decombat ont repris une crêperie et l’ont transformée en l’un des néo-bistrots les plus prometteurs de la ville, avec un style élégant mais sans excès. Le couple maintient l’attention sur la nourriture, qui est aussi attrayante visuellement qu’éclectique.
Une grande partie de la cuisine rend hommage à la région : Les légumes proviennent des Vergers du Bois Macé, au nord-est de la ville, et le poisson de la côte atlantique, à une heure de route. Attendez-vous à des accords brillants, comme des tomates cuites de plusieurs façons et servies avec une tapenade d’olives noires et du tapioca au yuzu ; un œuf mollet parfait sur un lit d’asperges et de croûtons fumés ; ou du thon blanc pêché à la ligne dans une marinade au lait de tigre et garni d’abricots et d’amandes.
Prix : €€
Adresse : 22 Rue de Verdun, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- Places assises à l’extérieur
- Pas de plats à emporter
- Pas de parking
- Réservation
- Pas de TV
- Accessible en fauteuil roulant
Notre note : 4,6 / 5
Vacarme
Avant d’attirer l’attention nationale en tant que finaliste de Top Chef, Sarah Mainguy a cofondé cette cave à manger populaire dans le quartier du Bouffay. Elle y sert des petits plats sans prétention, à base de plantes, qu’elle qualifie de « funky », ainsi que du café de spécialité.
Si vous avez de la chance, le menu peut inclure des pommes de terre, des blettes et des haricots de mer combinés avec un jaune d’œuf et une émulsion de noisettes ; des carottes rôties au foin dans un jus d’oignon caramélisé servi sur de l’épeautre infusé à la cardamome ; et une crème au poivre garnie de cerises, de meringue déshydratée dans du nori et de basilic pourpre.
Prix : €€
Adresse : 5 Rue des Bons Français, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- A emporter
- Réservation
- Accessible en fauteuil roulant
Notre note : 4,4 / 5
Sépia
Après avoir travaillé pendant des années pour les chefs étoilés Gérald Passedat et Alexandre Mazzia à Marseille, Lucie Berthier Gembara a ramené un peu de cette saveur méditerranéenne dans sa ville natale pour ouvrir ce néo-bistrot décontracté dans le centre-ville.
Les plats changent régulièrement au fil des saisons, mais vous pouvez vous attendre à ce que les légumes et le poisson soient à l’honneur tout au long de l’année. Il peut s’agir d’un gaspacho vert avec du fromage de chèvre frais enrobé de sarriette d’été, d’un lieu jaune fumé avec des brocolis rôtis, des gnocchis noirs et de la courge dans une sauce sabayon au safran et, pour le dessert, d’un labneh maison garni de za’atar et d’une tapenade de figues et d’olives.
Si le temps le permet, demandez une table sur la terrasse et réservez le menu Grand Voyage pour six plats qui démontrent l’étendue de la gamme de Gembara.
Prix : €€
Adresse : 1 Quai Turenne, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- Places assises à l’extérieur
- Pas de plats à emporter
- Réservation
- Accessible en fauteuil roulant
Notre note : €€
Omija
Il n’est pas surprenant que le chef Romain Bonnet ait travaillé sous la tutelle de Pierre Gagnaire à Paris. Le style de Bonnet est audacieux et créatif, et il a un don particulier pour faire ressortir les ingrédients avec un mélange de saveurs salées, sucrées, acides, amères et épicées.
D’où le nom d’Omija, d’après une baie coréenne connue pour combiner harmonieusement ces cinq saveurs. Attendez-vous à des plats tels que l’araignée de mer de Loctudy dans de l’amontillado avec des artichauts à la menthe et un éclair rempli de crème de mandarine et de thé du Yunnan.
Prix : €€
Adresse : 54 Rue Fouré, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- Places assises à l’extérieur
- Pas de plats à emporter
- Réservation
- Accessible en fauteuil roulant
Notre note : 4,7 / 5
La Cantine du Voyage
Ce restaurant pop-up, qui s’inscrit dans le cadre du festival annuel du Voyage à Nantes, occupe les rives de la Loire sur l’île de Nantes dans une serre géante et démontable. La plupart du temps, l’espace de 2 500 mètres carrés est aménagé comme une salle de banquet et équipé d’installations artistiques, de longues tables en bois pour les repas en commun, de chaises longues sur la terrasse, d’un potager surveillé par un agriculteur local, d’ateliers de cuisine et de terrains de pétanque.
Vous y trouverez du poulet rôti et des pommes de terre ainsi que des glaces artisanales. La série de concerts en direct en fait l’événement de l’année dès son ouverture au printemps.
Prix : €
Adresse : 20 Quai des Antilles, 44200 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- Places assises à l’extérieur
- Plats à emporter
- Accessible en fauteuil roulant
- TV
Notre note : 4,2 / 5
Restaurant italien Nantes
San Marco
San Marco est un restaurant italien à Nantes proposant une cuisine italienne raffinée et une atmosphère détendue. L’établissement accueille tous ceux qui souhaitent vivre une expérience italienne authentique à Nantes. L’équipe propose des pizzas de première qualité à un prix abordable.
Passionnée et dévouée, l’équipe de San Marco Nantes met un point d’honneur à offrir des plats savoureux avec des saveurs classiques en utilisant des produits frais de la région provenant des meilleurs fournisseurs.
La qualité des plats servis au San Marco Nantes met en valeur la fraîcheur et le goût de chaque bouchée. Les clients peuvent se régaler avec une variété de délicieux plats de pâtes traditionnels tels que les spaghettis carbonara, les tagliatelles bolognaises, les pennes all’arrabbiata et les pennes terre et mer.
Prix : €€
Adresse : 14 Rue du Château, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Réservation
- Cartes de crédit acceptées
- Pas de livraison
- Non accessible aux fauteuils roulants
- TV
Notre note : 4,5 / 5
La 500 Nantes
La 500 Nantes est un restaurant italien réputé qui propose un cadre moderne et une ambiance relaxante pour ses clients. L’équipe de La 500 Nantes est passionnée par la cuisine italienne et s’efforce de fournir une expérience culinaire exceptionnelle dans la région.
Les visiteurs peuvent choisir parmi une grande variété de plats italiens tels que des pizzas, des pâtes, des burgers, des viandes, des salades, des entrées et des desserts. Pour préparer leurs plats, La 500 Nantes utilise uniquement les meilleurs ingrédients naturels et les produits locaux de qualité. Leur menu spécial Chefs propose une large gamme de plats pour satisfaire tous les goûts.
Vous pouvez y goûter des plats tels que des Carpaccio De Boeuf, des Antipasti ou des Bomba Di Burrata.
Leur sélection de boissons comprend des sodas et des boissons sans alcool. La 500 Nantes invite tout le monde à profiter de repas sains et d’une hospitalité exceptionnelle. N’hésitez pas à visiter ce restaurant pour savourer leurs délicieux plats italiens en compagnie de votre famille et vos amis.
Prix : €€
Adresse : 1 Rue Santeuil, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Plats à emporter
- Réservation
- Cartes de crédit acceptées
- Livraison
- Accessible en fauteuil roulant
- Wi-Fi
- TV
Notre note : 4,5 / 5
Mia Nonna – Le Clan des Mamma Nantes
Le Clan des Mamma est un restaurant italien où vous vous sentirez satisfait. Des antipasti au Tiramisù, tous les plats sont faits maison par de véritables chefs italiens.
Un mélange habile entre l’épicerie italienne avec des étagères chargées d’ingrédients locaux et la trattoria d’un petit village des Pouilles, entre le vieux et le moderne, le bois, le marbre et les fleurs.
Tout est préparé au Clan des Mamma pour vous faire sentir bien. Avant tout, ils ont soigneusement sélectionné les meilleurs produits de toutes les régions d’Italie.
Prix : €€
Adresse : 14 Rue Beauregard, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Cartes de crédit acceptées
- Livraison
- Plats à emporter
- Réservation
- Accessible en fauteuil roulant
- Wi-Fi
Notre note : 4,6 / 5
Restaurant japonais Nantes
Ramen Ya
Restaurant jumeau plus décontracté de l’Izakaya Joyi du chef Anthony Nguyen, ce petit café à ramen au service ininterrompu ne désemplit pas de la journée. Choisissez un bouillon de poulet ou de légumes pour les excellents ramen iekei (faits maison avec de la farine de riz locale, bien sûr), et ajoutez des gyoza et/ou des chashu don. Passez ensuite votre commande et prenez le premier tabouret disponible au comptoir ; l’espace se remplit rapidement.
Prix : €€
Adresse : 26 Rue de la Fosse, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Plats à emporter
- Livraison
- Accessible en fauteuil roulant
- Cartes de crédit acceptées
- TV
Notre note : 4,6 / 5
Paku Paku
Paku Paku est un restaurant japonais authentique situé à Nantes, qui se démarque par sa cuisine traditionnelle et des plats préparés avec des ingrédients frais et de saison. Il est largement reconnu comme l’un des meilleurs établissements japonais traditionnels de la région.
Les clients peuvent se régaler avec une sélection variée de plats classiques tels que le donburi, l’udon, l’okonomiyaki et le takoyaki, tous préparés avec soin et servis dans un cadre qui allie traditions et touches exotiques. Le restaurant offre une atmosphère typiquement japonaise, avec des salles de tatami et une décoration qui crée une ambiance immersive.
Les clients peuvent facilement réserver leur table sur le site internet du restaurant, et profiter également de la terrasse lors des journées ensoleillées.
Prix : €€
Adresse : 14 Rue Talensac, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Cartes de crédit acceptées
- Plats à emporter
- Réservation
- Livraison
Notre note : 4,1 / 5
Izakaya Joyi
Izakaya Joyi est un restaurant japonais situé à Nantes qui propose une expérience culinaire authentique.
Ouvert par Anthony Nguyen et sa femme Morgane en 2010, le restaurant a depuis déménagé dans le quartier de la Cité des Congrès, devenant ainsi Izakaya Joyi. Le chef Anthony Nguyen, qui a remporté le titre de meilleur chef sushi de France en 2015 lors du Global Sushi Challenge, élabore des recettes authentiques en utilisant des produits de qualité, notamment des poissons soigneusement sélectionnés provenant de la Criée du Croisic et de la Turballe.
La carte du restaurant évolue au fil des saisons, offrant ainsi des plats japonais savoureux et variés. En plus des plats, Izakaya Joyi propose une sélection de boissons typiquement japonaises, telles que de la limonade Ramune. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire japonaise authentique à Nantes, Izakaya Joyi est l’endroit idéal pour déguster des plats délicieux préparés avec des produits locaux de qualité.
Prix : €€€
Adresse : 4 Rue de Colmar, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Places assises à l’extérieur
- Réservation
- Livraison
- Plats à emporter
- Accessible en fauteuil roulant
Notre note : 4,3 / 5
Restaurant africain Nantes
Domoro
Avec un menu composé de plats africains traditionnels, les visiteurs peuvent déguster un large éventail de repas savoureux et aromatiques. Des plats classiques comme le riz Jollof et le poulet grillé aux spécialités uniques comme le maafe (ragoût de cacahuètes) et le ndolé (soupe de feuilles amères), Domoro vise à mettre en valeur le patrimoine culinaire diversifié de l’Afrique.
Le restaurant est fier d’utiliser des ingrédients de haute qualité et de préparer chaque plat avec soin, garantissant ainsi une expérience culinaire agréable à ses clients. L’atmosphère chaleureuse et accueillante de Domoro ajoute à l’attrait général, avec un personnel amical prêt à aider les clients à explorer les saveurs de l’Afrique.
Prix : €
Adresse : 7 Bd de Stalingrad, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Vente à emporter
- En liquide uniquement
- Livraison
- Réservation
- Accessible en fauteuil roulant
Notre note : 4,4 / 5
Afri K Gourmand
Afri K Gourmand est un restaurant à Nantes qui sert divers plats africains. Le restaurant propose une variété de plats, notamment des entrées telles que friture de bananes plantains, Klaklo, Accras de morue, Wings, et Samoussa crevettes.
Le menu comprend également plusieurs plats africains traditionnels tels que le Maff poulet, le Poulet Yassa, le Tchbe poisson, le Poulet brais, et les Gombo pattes de veau tripes et riz.
En outre, le restaurant propose des plats ivoiriens, des desserts tels que le Dgu et une sélection de boissons.
Par ailleurs, Afri K Gourmand propose un menu spécial pour les réservations de groupe, avec des plats africains typiques sur demande.
Dans l’ensemble, Afri K Gourmand offre à ses clients un mélange fantastique de recettes africaines traditionnelles dans un espace moderne et chaleureux.
Prix : €€
Adresse : 24 Rue Paul Bellamy, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Places assises à l’extérieur
- Livraison
- Plats à emporter
- Réservation
- Accessible en fauteuil roulant
- Wi-Fi
Notre note : 4 / 5
Djaam
Depuis 10 ans, l’équipe composée des fondateurs Kader, Sidiba et Audray, travaille avec passion pour faire découvrir la richesse de la cuisine africaine à travers des restaurants dédiés aux classiques de la cuisine d’Afrique de l’Ouest.
Leur projet est né de l’observation que la cuisine africaine ne jouit pas toujours d’une bonne réputation en France, en raison de nombreux clichés tels que la »graisse » ou l’excès d’épices. Cependant, de nombreux pays d’Afrique ont des habitudes alimentaires saines, et le patrimoine culinaire africain offre de nombreux produits naturels et diététiques riches en saveurs, fibres, minéraux et sans gluten. Ils ont voulu offrir une alternative saine et gourmande pour sensibiliser les Français à cette richesse encore peu connue, en mettant en avant des produits de qualité et de nouvelles saveurs.
Djaam est un projet qui se veut à la fois traditionnel et moderne, en proposant des plats sains et nomades dans des contenants recyclables, mettant en avant des produits bios du terroir africain.
Parmi les plats que propose le restaurant :
- Thieb : Reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel, il s’agit d’un riz brisé cuit deux fois avec des légumes frais, servi avec un choix de viande ou de poisson.
- Yassa : Plat sénégalais savoureux à base d’oignons marinés, cuits avec du citron et de la moutarde, typiquement servi avec du riz, de la viande ou du poisson.
- Maf : Originaire du Mali, cette boîte se caractérise par une sauce savoureuse à base d’arachides et de tomates, généralement servie avec du riz, de la viande ou du poisson.
Prix : €
Adresse : 10 Rue Jean Jacques Rousseau, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Livraison
- Plats à emporter
- Repas sur place
- Cartes de crédit acceptées
Notre note : 4,8 / 5
Meilleur pâtisserie et boulangerie Nantes
Pâtisserie Esthète
L’une des principales pâtisseries fines de la ville est tenue par un couple d’anciens Parisiens qui souhaitaient changer de rythme (et peut-être une scène moins saturée de sucreries). Le chef Julien Merceron apporte des années d’expérience à À La Mère de Famille et dans les cuisines étoilées du Ritz Paris, tandis que le fleuriste devenu pâtissier Gérard Porte prête sa sensibilité esthétique à une collection saisonnière de classiques revisités, dont le Saint-Honoré ou la tarte tatin, une variété de biscuits sablés, de chocolats et de bonbons, et un salon de thé où vous pouvez (et devez) déguster du café torréfié localement ou du thé.
Prix : €€
Adresse : 1 bis Rue Mercœur, 44000 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
Notre note : 4,6 / 5
Maison Arlot Cheng
À la fois boulangerie, café spécialisé et café ouvert toute la journée, ce lieu créatif s’inscrit parfaitement dans l’esprit de l’île de Nantes.
Les locaux se pressent dans cet espace minimaliste aux grandes fenêtres et aux lignes épurées pour déguster des croissants au levain et au miel, une variété de pains (du pain de campagne à la focaccia en passant par le pain au lait japonais), des tartes de saison, des brioches, des bostocks et des biscuits.
Il y a aussi une variété de plats salés comme des soupes, des toasties, des pizzas et des smørrebrød avec de la truite arc-en-ciel fumée, de la ricotta, du sumac, des radis et des cornichons. Le seul élément du menu qui ne soit pas local est peut-être le café, qui provient de l’entreprise néo-zélandaise Allpress Espresso.
Prix : €
Adresse : 36 Rue La Noue Bras de Fer, 44200 Nantes, France
Caractéristiques :
- Cartes de crédit acceptées
- Livraison
- A emporter
- Accessible en fauteuil roulant
- Réservation
Notre note : 4,6 / 5
Conclusion
Nantes regorge de merveilleuses adresses culinaires où les amateurs de bonne cuisine peuvent s’aventurer. Si vous êtes en quête de délices gastronomiques, ne cherchez pas plus loin.
Nous espérons que ce guide des meilleures adresses vous aidera à choisir la bonne adresse pour vous.
Préparez-vous à être émerveillé par l’excellence des saveurs, l’ambiance chaleureuse et l’accueil convivial qui vous attendent dans ces restaurants.
Que ce soit pour une soirée romantique, une sortie entre amis ou une occasion spéciale, découvrez les joyaux culinaires de Nantes et créez des souvenirs inoubliables autour d’une table dans l’un de ces établissements d’exception.
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FAQ Restaurant Nantes
Oui, la liste comprend une variété de restaurants adaptés à différents budgets. Vous trouverez des options plus abordables ainsi que des établissements plus haut de gamme pour répondre à tous les besoins.
Oui, la plupart de ces restaurants sont situés au cœur de Nantes, ce qui les rend facilement accessibles en voiture, en transports en commun ou même à pied.
Oui, la plupart de ces restaurants proposent des options végétariennes et végétaliennes sur leur menu. Certains d'entre eux sont même spécialisés dans la cuisine végétarienne ou végétalienne.
Il est recommandé de réserver une table à l'avance, surtout pour les restaurants les plus populaires. Cela garantit que vous aurez une place et vous évite d'attendre.Est-ce que ces restaurants sont adaptés à tous les budgets ?
Ces adresses sont-elles faciles d'accès ?
Y a-t-il des options végétariennes proposées dans ces restaurants ?
Est-il nécessaire de réserver une table à l'avance ?
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