Les Philippines : Guide de voyage 2023

Les Philippines, officiellement la République des Philippines (Republika ng Pilipinas), sont une nation insulaire située dans l’archipel malais en Asie du Sud-Est. Le pays a été baptisé « Las Islas Filipinas » (les îles Philippines) par Ruy López de Villalobos, d’après le roi Philippe II d’Espagne.

La culture philippine présente de nombreuses affinités avec l’Occident : C’est l’un des deux seuls pays catholiques d’Asie, l’autre étant le Timor oriental, et l’anglais est l’une des langues officielles.

Les Philippines tirent leur nom de Philippe II, roi d’Espagne lors de la colonisation espagnole des îles au XVIe siècle. Parce qu’elles ont été sous domination espagnole pendant 333 ans et sous tutelle américaine pendant 48 ans.

Malgré la prédominance de ces caractéristiques culturelles anglo-européennes, la population des Philippines est asiatique dans sa conscience et ses aspirations.

Le peuple philippin croit fermement à la religion et à la famille et les pratiques. Les liens de la famille élargie et le respect des anciens ont apporté une stabilité qui a permis à la nation de croître et de prospérer malgré les difficultés qu’elle a rencontrées.

Continuez votre lecture pour en savoir davantage sur les trésors des Philippines.

Une brève histoire

Les premières Philippines

Les Philippines portent le nom du roi Philippe II d’Espagne (1556-1598) et ont été une colonie espagnole pendant plus de 300 ans. Aujourd’hui, les Philippines sont un archipel de 7 000 îles. Cependant, on pense qu’au cours de la dernière période glaciaire, elles ont été reliées à l’Asie continentale par un pont terrestre, ce qui a permis à l’homme de s’y rendre à pied.

Les premiers habitants des Philippines étaient des chasseurs-cueilleurs. Cependant, entre 3 000 et 2 000 ans avant J.-C., les gens ont appris à cultiver. Ils cultivaient le riz et domestiquaient les animaux. À partir du 10e siècle après J.-C., les Philippins ont commercé avec la Chine et, au 12e siècle après J.-C., des marchands arabes ont atteint les Philippines et y ont introduit l’islam.

En 1521, Ferdinand Magellan a traversé le Pacifique. Il a débarqué aux Philippines et les a revendiquées pour l’Espagne. Magellan a baptisé un chef appelé Humabon et espérait en faire un dirigeant fantoche au nom de la couronne espagnole.

Magellan exige que les autres chefs se soumettent à Humabon, mais l’un d’entre eux, Lapu Lapu, refuse. Magellan dirigea une force pour l’écraser. Cependant, les soldats espagnols ont été dispersés et Magellan a été tué.

Les Espagnols n’ont pris pied aux Philippines qu’en 1565, lorsque Miguel Lopez de Legazpi a mené une expédition qui a construit un fort à Cebu. Plus tard, en 1571, les Espagnols débarquèrent à Luzon.

Ils y construisirent la ville d’Intramuros (plus tard appelée Manille), qui devint la capitale des Philippines. Les conquistadors espagnols ont marché à l’intérieur des terres et ont conquis Luzon. Ils ont créé un système féodal. Les Espagnols possédaient de vastes domaines exploités par des Philippins.

Les conquistadors sont accompagnés de frères qui convertissent les Philippins au catholicisme. Les frères ont également construit des écoles et des universités.

La colonie espagnole aux Philippines a apporté la prospérité, pour la classe supérieure en tout cas ! Chaque année, les Chinois exportaient vers les Philippines des produits tels que la soie, la porcelaine et la laque. De là, elles étaient réexportées vers le Mexique.

Les années passent sans encombre aux Philippines jusqu’à ce qu’en 1762, les Britanniques s’emparent de Manille. Ils la gardèrent pendant deux ans, mais la rendirent en 1764 en vertu du traité de Paris, signé en 1763.

Les Philippines au XIXe siècle

En 1872, une rébellion a lieu à Cavite, mais elle est rapidement écrasée. Cependant, les sentiments nationalistes ont continué à croître, aidés par un écrivain nommé Jose Rizal (1861-1896). Il écrit deux romans, Noli Me Tangere (Ne me touchez pas) et El Filibusterismo (L’obstructionniste), qui attisent les flammes du nationalisme.

En 1892, Jose Rizal fonde un mouvement appelé Liga Filipina, qui appelle à la réforme plutôt qu’à la révolution. En conséquence, Rizal est arrêté et exilé à Dapitan, sur l’île de Mindanao.

Pendant ce temps, Andres Bonifacio forme une organisation plus extrémiste, le Katipunan. En août 1896, ils entament une révolution. Jose Rizal est accusé de soutenir la révolution, alors que ce n’est pas le cas, et il est exécuté le 30 décembre 1896. Son exécution ne fit qu’enflammer l’opinion philippine et la révolution prit de l’ampleur.

En 1898, la guerre entre les États-Unis et l’Espagne éclate. Le 30 avril 1898, les Américains battent la flotte espagnole dans la baie de Manille. Pendant ce temps, les révolutionnaires philippins encerclent Manille.

Leur chef, Emilio Aguinaldo, déclare l’indépendance des Philippines le 12 juin. Cependant, dans le cadre du traité de paix, l’Espagne cède les Philippines aux États-Unis. Les Américains ont l’intention de prendre le pouvoir.

La guerre entre les forces américaines à Manille et les Philippins a commencé le 4 février 1899. La guerre philippino-américaine dura jusqu’en 1902, date à laquelle Aguinaldo fut capturé.

Les Philippines au XXe siècle

Le régime américain aux Philippines était paternaliste. Ils ont appelé leur politique « Assimilation bienveillante ». Ils voulaient « américaniser » les Philippins, mais ils n’y sont jamais parvenus. Cependant, ils ont fait du bien. De nombreux enseignants américains ont été envoyés aux Philippines à bord d’un navire appelé le Thomas et ils ont permis d’augmenter le taux d’alphabétisation.

En 1935, les Philippines sont devenues un État libre et semi-indépendant. Manuel Quezon est devenu président. Les États-Unis ont promis que les Philippines deviendraient complètement indépendantes en 1945.

En décembre 1941, le Japon attaque la flotte américaine à Pearl Harbor. Le 10 décembre 1941, les troupes japonaises envahissent les Philippines. Elles s’emparent de Manille le 2 janvier 1941. Le 6 mai 1942, toutes les Philippines étaient aux mains des Japonais. Les troupes américaines sont revenues aux Philippines en octobre 1944. Elles ont repris Manille en février 1945.

Les Philippines sont devenues indépendantes le 4 juillet 1946. Manuel Roxas est le premier président de la nouvelle nation indépendante. Ferdinand Marcos (1917-1989) est élu président en 1965. Il a été réélu en 1969.

Les Philippines étaient en proie à la pauvreté et à l’inégalité. Dans les années 1960, un programme de réforme agraire a été lancé. De nombreux paysans ont été frustrés par la lenteur des progrès et une insurrection communiste s’est déclenchée dans les campagnes.

Le 21 septembre 1972, Marcos a déclaré la loi martiale. Il impose un couvre-feu, suspend le Congrès et arrête les dirigeants de l’opposition. La dictature de Marcos était extrêmement corrompue et Marcos et ses amis se sont enrichis.

Puis, en 1980, le leader de l’opposition Benigno Aquino s’est exilé aux États-Unis. À son retour, le 21 août 1983, il est abattu. Aquino est devenu un martyr et les Philippins ont été furieux de son assassinat.

En 1992, Fidel Ramos est devenu président. Il a amélioré l’infrastructure des Philippines, y compris l’approvisionnement en électricité. L’industrie a été privatisée et l’économie a commencé à croître plus rapidement.

Toutefois, à la fin des années 1990, l’économie philippine est entrée en crise. Entre-temps, en 1998, Joseph Estrada, connu sous le nom d’Erap, est devenu président. Accusé de corruption, il est destitué en novembre 2000.

Estrada n’a pas été condamné. Néanmoins, la population a manifesté contre lui et l’armée lui a retiré son soutien. Il a été contraint de quitter ses fonctions et la vice-présidente Gloria Macapagal-Arroyo l’a remplacé. Elle a été réélue en 2004.

Les Philippines au 21e siècle

Aujourd’hui, les Philippines sont toujours pauvres, mais les choses changent. Depuis 2010, l’économie philippine connaît une croissance d’environ 6 % par an. Il y a aujourd’hui des raisons d’être optimiste quant à l’avenir. En 2016, les Philippines ont lancé leur premier satellite. Il s’agit de Diwata-1. En 2020, la population des Philippines s’élevait à 106 millions d’habitants.

Géographie des Philippines

La géographie des Philippines est divisée en trois groupes d’îles : Luzon, Visayas et Mindanao. Avant de planifier un voyage aux Philippines, il est important de savoir où se trouvent les destinations choisies.

Vos moyens de transport, votre emploi du temps et votre budget dépendront des distances entre chaque lieu. Vous pouvez également réserver des forfaits vacances tout compris aux Philippines, qui vous permettront de visiter les principaux sites touristiques du pays.

Luzon

Si vous êtes en dehors des Philippines, votre première destination sera probablement Manille, la capitale philippine située à Luzon.  La plupart des vols de correspondance vers d’autres destinations du pays partent de Manille.

Le groupe d’îles de Luzon comprend également d’autres grandes îles et groupes d’îles comme Palawan, Batanes, Baguio et Vigan.

Les principales activités à Luzon sont les visites de villes, les aventures à la plage et les excursions sur les îles.

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Les Visayas

Les Visayas sont situées dans la partie centrale des Philippines. Cebu est la principale porte d’entrée vers les autres destinations des Visayas. Les Visayas abritent des destinations telles que Boracay, Bohol, Iloilo, la région de Negros, Leyte et Siquijor. Les principales activités et les meilleurs sites touristiques des Visayas sont les plages idylliques, les excursions sur les îles, les aventures en plein air et les visites gastronomiques.

Mindanao

Mindanao est situé dans la partie sud des Philippines. Davao City est la principale porte d’entrée vers les autres destinations de ce groupe d’îles, qui comprend Siargao, Camiguin, Zamboanga et Cagayan de Oro, pour n’en citer que quelques-unes.

Les meilleures choses à faire et les meilleurs sites touristiques de Mindanao comprennent les aventures en plein air, les escapades sur la plage et le shopping sur les îles.

La monnaie

Le peso philippin est la monnaie officielle des Philippines. Chaque peso est composé de 100 centavos. Les billets et les pièces sont utilisés aux Philippines. Il est facile de changer de l’argent dans un centre commercial, et les chèques de voyage sont généralement acceptés pour le change.

Les distributeurs automatiques de billets sont facilement accessibles dans les grandes villes, mais si vous voyagez dans des îles plus petites ou des régions plus éloignées, il est conseillé de faire des réserves d’argent liquide avant votre arrivée. Les cartes de crédit sont acceptées dans les grandes villes et sur les plages les plus peuplées. Gardez votre petite monnaie pour payer les chauffeurs de jeepney.

Les langues

Les estimations du nombre total de langues et de dialectes indigènes parlés aux Philippines varient, mais des études savantes suggèrent qu’il y en a environ 150. La plupart des langues du pays sont étroitement liées et appartiennent à l’une des sous-familles des langues austronésiennes, plus précisément des langues malayo-polynésiennes occidentales.

Les principales langues du pays correspondent généralement aux groupes ethniques les plus importants. Le tagalog est la langue la plus répandue de la sous-famille des Philippines centrales, la plupart de ses locuteurs natifs étant concentrés à Manille, dans le centre et le centre-sud de Luçon, et dans les îles de Mindoro et Marinduque.

La langue nationale des Philippines, le pilipino (également appelé philippin), est basée sur le tagalog et partage avec l’anglais (la lingua franca) la place de langue officielle et de moyen d’enseignement. Le tagalog (y compris le pilipino) possède la littérature écrite la plus importante de toutes les langues philippines.

Le cebuano, également une langue des Philippines centrales, est largement utilisé à Cebu, Bohol, à l’est de Negros, à l’ouest de Leyte et dans certaines parties de Mindanao. L’ilocano est la langue la plus parlée de la sous-famille du nord de Luçon, et ses locuteurs constituent la troisième communauté linguistique des Philippines.

Parmi les autres langues importantes du groupe des Philippines centrales figurent le hiligaynon et le waray-waray, tous deux parlés dans les Visayas, ainsi que plusieurs variétés de bicol, parlées dans le sud de Luçon. La langue des Tausug est très répandue à Palawan et dans l’archipel de Sulu, où elle est utilisée par les Tausug ainsi que par de nombreuses communautés non Tausug.

De même, les langues des Kapampangans et des Pangasinans, qui appartiennent toutes deux à la sous-famille des Philippines septentrionales, comptent de nombreux locuteurs dans le centre de Luçon. Les langues notables de la sous-famille des Philippines du Sud sont celles parlées par les Maguindanao et les Maranao de l’ouest de Mindanao.

La religion

Les Philippines sont l’un des deux seuls pays catholiques d’Asie, l’autre étant le Timor oriental. Environ 90 % des Philippins sont chrétiens, dont 81 % appartiennent à l’Église catholique romaine, les 9 % restants étant constitués de confessions protestantes, de l’Église indépendante philippine et d’Iglesia ni Cristo.

Les traditions et les rituels indigènes continuent d’influencer les pratiques religieuses. Une poignée de tribus indigènes continuent de pratiquer l’animisme, un ensemble de croyances et de pratiques ancrées dans l’idée que le monde est habité par des esprits et des entités surnaturelles, bons ou mauvais, et que le respect doit leur être accordé par le biais du culte de la nature.

La population musulmane, peu nombreuse mais significative, est principalement installée dans certaines parties de Mindanao et de l’archipel de Sulu. La plupart des Philippins musulmans des plaines pratiquent un islam normatif, bien que les pratiques de certaines tribus musulmanes des collines de Mindanao reflètent une fusion avec l’animisme. Il existe de petites populations de bouddhistes et de juifs.

La propriété foncière est un problème. Des groupes de paysans tels que les HUK (Armée populaire de libération) dans les années 1950 et la NPA (Nouvelle armée populaire) en 2007 ont eu recours à des tactiques de guérilla pour obtenir des terres pour les pauvres.

De grandes quantités de terres arables restent entre les mains de propriétaires terriens absentéistes qui ont reçu des concessions de terres pendant la période coloniale espagnole.

La culture

La colonisation espagnole des Philippines, gouvernée par le Mexique, a duré plus de 350 ans. L’influence espagnole et mexicaine est donc très présente dans la culture philippine. La langue philippine, plus connue sous le nom de tagalog, contient de nombreux emprunts à l’espagnol. Les grandes églises espagnoles en briques construites à l’époque coloniale dominent les villes. D’innombrables rues, villes et provinces portent des noms espagnols.

Les noms de famille espagnols prédominent, suite à un décret colonial pour la mise en œuvre du système de dénomination espagnol. Un nom de famille espagnol ne dénote donc pas nécessairement une ascendance espagnole.

L’utilisation de la langue anglaise est l’héritage visible de l’Amérique. Le sport le plus pratiqué est le basket-ball. On observe également une large « imitation » des tendances culturelles américaines, telles que l’amour des fast-foods.

Outre les géants commerciaux américains tels que McDonald’s, Pizza Hut, Burger King et Kentucky Fried Chicken (KFC), des chaînes locales de restauration rapide ont également vu le jour, notamment Goldilocks Bakeshop, Jollibee, Greenwich Pizza et Chowking. Les Philippins d’aujourd’hui écoutent également de la musique américaine contemporaine et regardent des films américains.

Les traditions

La plupart des traditions religieuses célébrées actuellement sont un mélange de rites chrétiens, païens et d’autres rites religieux locaux. Chaque année, la Fiesta commémore les saints patrons de chaque ville, village ou district régional.

La fête comprend des cérémonies religieuses, des défilés dans les rues en l’honneur des saints patrons, des feux d’artifice, des concours de beauté et de danse. Dans certaines régions, des tournois de combats de coqs sont organisés.

Les fêtes sont célébrées dans les pays qui ont été occupés par les Espagnols. L’île islamique du sud célèbre les coutumes et les traditions musulmanes.

Les codes moraux indigènes, le respect de la famille, la vénération des anciens et la convivialité restent intacts. Les Philippins honorent les héros nationaux dont les œuvres et les actes ont contribué à façonner la nation philippine.

José Rizal est l’ilustrado le plus célèbre, un visionnaire réformateur hispanophone dont les écrits ont contribué à nourrir un sentiment d’identité et de conscience nationales.

Ses romans Noli Me Tangere et El Filibusterismo, écrits à l’origine en espagnol, sont des lectures obligatoires pour les étudiants philippins et présentent des vignettes de la vie coloniale sous la domination espagnole.

L’éducation

Le système éducatif est similaire à celui des États-Unis. Les enfants philippins entrent à l’école publique vers l’âge de quatre ans, de la crèche au jardin d’enfants. À l’âge de sept ans environ, les enfants entrent à l’école primaire (six ans plus un) où les matières principales sont les mathématiques, l’anglais et le Makabayan (un mélange d’études sociales et de philippin). Vient ensuite l’école secondaire (quatre ans).

Les élèves passent ensuite les examens d’entrée à l’université (College Entrance Examinations – CEE), après quoi ils entrent à l’école collégiale (trois plus deux). La plupart des écoles locales dispensent un enseignement en anglais. Tous les élèves du primaire obtiennent leur diplôme avec la connaissance de deux ou trois langues.

Il existe des écoles privées, des écoles préparatoires, des écoles internationales et des lycées scientifiques. Les Chinois, les Britanniques, les Américains et les Japonais ont leurs propres écoles, tandis qu’il existe des écoles islamiques dans la région autonome du Mindanao musulman. Le taux d’alphabétisation était de 92,5 % en 2003, à peu près égal pour les hommes et les femmes.

La musique

Un kulintang philippin du peuple Maguindanaon avec 8 gongs empilés horizontalement par hauteur sur un antangan en bois.

La musique philippine est un mélange de sons européens, américains et indigènes. Les colonisateurs espagnols et mexicains ont introduit la guitare et d’autres instruments, ainsi que la zarzuela (une forme d’opérette), la musique de cour harana accompagnée à la guitare et la musique rondalla, jouée sur un ensemble d’instruments à plectre.

La musique traditionnelle philippine utilise généralement une combinaison d’instruments de musique appartenant aux familles des percussions, des instruments à vent et des instruments à cordes, généralement en bronze, en bois ou en bambou.

Il existe un répertoire musical très sophistiqué appelé kulintang, à Mindanao et dans l’archipel des Sulu, dans lequel les principaux instruments utilisés sont des gongs à bosses qui ne sont pas très différents des gongs utilisés en Indonésie.

Preuve de l’adéquation naturelle de la rondalla avec la musique philippine, elle a été introduite dans d’autres parties du monde, partout où l’on trouve des Philippins.

Aux États-Unis, la Philippine Chamber Rondalla of New Jersey, Inc. est l’un des principaux promoteurs de la musique de rondalla philippine sur la côte nord-est.

Les États-Unis ont introduit le blues, le folk, le R&B et le rock and roll américains. Cette influence américaine a appris aux Philippins à créer et à commercialiser leurs propres artistes, et a conduit à l’émergence de superstars telles que Sharon Cuneta, Gary Valenciano, Lea Salonga et Regine Velasquez ainsi que le phénomène des groupes de filles philippines qui ont donné naissance à Kikay, Sex bomb, Viva Hot Babes, Jaboom Twins et d’autres.

Le succès le plus notable du rock philippin des années 1960 a été la chanson « Killer Joe », qui a propulsé le groupe « Rocky Fellers » à la 16e place du hit-parade des radios américaines.

Au début des années 1970, les paroles en tagalog et en anglais étaient toutes deux utilisées, comme dans le premier succès de Sharon Cuneta, « Mr DJ ».

Les sports et loisirs

On trouve des terrains de basket dans tous les barangay et toutes les écoles. Les Philippins aiment regarder le basket-ball professionnel américain et les équipes des ligues professionnelles philippines. Les combats de coqs sont très populaires.

Les coqs, munis d’éperons métalliques attachés à la jambe, se battent jusqu’à ce que l’un d’eux ne puisse plus continuer à se battre ou s’enfuie. Le mah-jong, un jeu chinois qui se joue avec des tuiles, est très populaire, surtout auprès des femmes. La boxe, le badminton et le billard sont également populaires.

Le statut social

Les Philippins accordent de l’importance à l’acceptation sociale et considèrent l’éducation comme un moyen d’ascension sociale. La couleur de la peau, la beauté et l’argent contribuent à déterminer la position sociale d’une personne, une personne séduisante à la peau claire progressera plus rapidement.

La position familiale et les relations patron-client contribuent à la réussite. Les fonctionnaires, les amis fortunés et les dirigeants de la communauté parrainent des centaines de mariages et de baptêmes chaque année.

Environ deux pour cent de la population est riche. Les masses vivent dans la pauvreté, tandis que la classe moyenne se sent trop obligée envers ceux qui détiennent le pouvoir pour faire pression en faveur d’un quelconque changement.

L’argent qui permet d’acheter des biens de consommation est un signe de puissance. Les riches mènent un style de vie occidental. Posséder un véhicule est un signe de niveau social élevé. Les femmes au-dessus du seuil de pauvreté ont une garde-robe très fournie. Le fait d’envoyer ses enfants dans les meilleures écoles indique une position sociale.

Arrivée à l’aéroport de Manille : Ce qu’il faut savoir

Comme toute ville métropolitaine, Manille peut être déroutante pour les personnes qui s’y rendent pour la première fois, à commencer par l’arrivée à l’aéroport. L’aéroport international de Manille, officiellement connu sous le nom de Ninoy Aquino International Airport (NAIA) ou Manila Airport, compte quatre terminaux, qui ne sont pas reliés entre eux par une ligne ferroviaire.

Tenez-en compte lors de la réservation de vos vols, car les transferts entre compagnies aériennes peuvent s’avérer compliqués.

Toutefois, il existe désormais des navettes de point à point (P2P) dans lesquelles vous pouvez monter pour changer d’aéroport aux Philippines, ou vous pouvez réserver un taxi ou une voiture Grab via l’application Grab (comme Uber) si vous avez des vols de correspondance.

Vous pouvez également louer une voiture à Manille. Ces moyens de transport empruntent les routes publiques, prévoyez donc un temps de transfert suffisant si vous prévoyez de passer d’une compagnie aérienne à l’autre. Voici un aperçu des quatre terminaux de l’aéroport :

NAIA Terminal 1

Le terminal 1 dessert tous les vols internationaux en provenance et à destination de Manille, à l’exception de ceux opérés par les compagnies aériennes dans les terminaux 2 et 3 de l’aéroport NAIA.

Terminal 2 de l’aéroport NAIA

Le terminal 2 accueille les vols nationaux et internationaux de la compagnie aérienne nationale, Philippine Airlines, et de sa filiale PAL express. Ce terminal est également connu sous le nom de Centennial Terminal (terminal du centenaire) pour commémorer le centenaire de la déclaration d’indépendance des Philippines.

Terminal 3 de l’AINC

Le terminal 3 accueille les vols internationaux opérés par Cathay Pacific Air, AirAsia, Emirates Airline, Cebu Pacific Air, KLM Royal Dutch Airlines, Delta Air Lines, All Nippon Air et Singapore Airlines, ainsi que tous les vols intérieurs de Cebu Pacific Air. Il dispose d’un salon de transit (hôtel d’aéroport) et d’un salon de massage.

Terminal 4 de l’aéroport NAIA

Le terminal 4, le plus petit des quatre, accueille les vols intérieurs de CebGo, AirSwift et SkyJet. Certains vols d’AirAsia partent également de ce terminal, vérifiez donc bien vos billets.

En dehors de Manille : Aéroport international de Clark

L’aéroport international secondaire le plus proche de Manille est l’aéroport international de Clark. Il faut deux à trois heures pour se rendre de Manille à Clark, qui se trouve à 93 kilomètres. L’une des options de transport est le Premium point-to-point (P2P) Bus Service.

Ce service de bus a une station au terminal 3 de l’aéroport NAIA à Pasay City, ce qui est idéal si vous venez de la partie sud de Metro Manila. Si vous venez du nord de l’agglomération, prenez le bus P2P à partir de la station MRT North EDSA / Trinoma à Quezon City.

Vous pouvez également louer une voiture de Clark à Manille pour un transport plus confortable et privé. Assurez-vous simplement de remplir les conditions requises pour louer une voiture aux Philippines.

Change et distributeurs automatiques de billets

Tous les terminaux de l’aéroport disposent de bureaux de change ouverts 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 dans les zones d’arrivée et de départ. Il existe également des distributeurs automatiques de billets qui acceptent les cartes émises à l’étranger, mais des frais peuvent s’appliquer.

Carte SIM gratuite

Une fois arrivé dans les aéroports de Manille, profitez des cartes SIM gratuites offertes par les principales sociétés de télécommunications des Philippines : Globe et Smart. Vous pouvez recharger votre crédit dans des magasins de proximité tels que 7-Eleven dans tout le pays.

Transport vers et depuis les aéroports de Manille

Tous les aéroports de Manille disposent de stations de taxis. Vous pouvez prendre un taxi à coupon (blanc) envoyé par le personnel de l’aéroport et facturé à un prix fixe, ou un taxi jaune équipé d’un compteur. Ces deux types de taxis sont plus chers que les taxis blancs ordinaires, mais leur utilisation est relativement plus sûre.

Il existe également des navettes qui vous conduiront à la station de métro la plus proche. Cependant, si c’est la première fois que vous venez aux Philippines, cet itinéraire n’est pas aussi confortable que de prendre un taxi de l’aéroport ou de réserver un taxi accrédité, de louer une voiture à Manille ou de faire du covoiturage grâce à l’application Grab.

Si vous voyagez en groupe et que vous avez beaucoup de bagages, il est conseillé de réserver une location de van aux Philippines ou une location de voiture économique aux Philippines.

Comment se déplacer aux Philippines ?

Les principaux moyens de transport aux Philippines sont le bus, l’avion et le bateau/ferry. Les trajets en bateau sont parfaits pour les voyages entre les îles sur de courtes distances ; pour le reste, il est recommandé de prendre l’avion.

Selon la période à laquelle vous vous rendez aux Philippines, vous pouvez trouver de nombreux vols bon marché. En fait, il est parfois moins cher de réserver un vol qu’un ferry. Les principales compagnies aériennes sont Philippine Airlines, Cebu Pacific Air et AirAsia.

Dans les petites villes, les principaux modes de transport sont le bus, le jeepney ou le tricycle (comme le tuk-tuk thaïlandais ou l’auto-rickshaw indien, mais en plus petit). Les grandes villes disposent en outre de taxis et de l’application Grab.

Seule Manille dispose d’un système de métro. Si vous souhaitez parcourir le pays avec style, vous pouvez réserver une location de SUV aux Philippines ou une location de voiture de luxe aux Philippines.

Vous pouvez également réserver une location de voiture autonome aux Philippines si vous souhaitez explorer le pays par vos propres moyens.

Hôtels aux Philippines

Il n’est pas difficile de trouver un hébergement aux Philippines. Dans les destinations les plus prisées, vous trouverez différentes options, de l’hôtel 1 à 5 étoiles, à des prix allant de l’économique au luxueux.

Pour les voyageurs à petit budget, il existe de nombreuses auberges de jeunesse, maisons d’hôtes et logements chez l’habitant dans tout le pays. Notez que les établissements bon marché ont moins de chances d’offrir une douche chaude et que, dans certains endroits, il n’y a pas de Wifi.

Il est fortement recommandé de réserver au moins une nuit (ou plus) à l’avance, en particulier dans les destinations populaires comme Boracay, Palawan et Puerto Galera pendant la haute saison (par exemple, l’été et les vacances).

Que manger aux Philippines ?

La cuisine philippine est l’une des plus sous-estimées d’Asie. La plupart des visiteurs internationaux savent à quoi s’attendre avec la cuisine chinoise, japonaise, indienne, thaïlandaise et vietnamienne, mais ne savent généralement rien de la cuisine locale des Philippines.

La cuisine philippine est en fait l’une des plus diversifiées au monde. En raison de son passé colonial, elle est influencée par l’Occident autant que par ses racines orientales. Il convient toutefois de noter que la cuisine philippine fait la part belle à la viande.

Les personnes végétariennes ou végétaliennes qui voyagent en dehors des grandes villes peuvent avoir du mal à trouver des restaurants offrant des options végétariennes ou végétaliennes.

Si vous visitez les Philippines pour la première fois et que vous ne savez pas quelle cuisine philippine essayer, voici quelques-uns des meilleurs plats philippins à découvrir lors de vos voyages culinaires.

Adobo

L’adobo est un plat philippin populaire et un procédé de cuisson de la cuisine philippine. Il s’agit de viande ou de fruits de mer cuits dans du vinaigre, de la sauce soja, de l’ail et du poivre noir. Certaines régions ont leur propre version en ajoutant plus d’ingrédients, mais la saveur de base reste la même.

Le nom adobo a été donné par les Espagnols en raison de sa ressemblance avec l’adobo ou l’adobar, une pratique culinaire qui utilise également du vinaigre et de la sauce soja et qui est originaire d’Ibérie. Il est considéré comme le plat national non officiel des Philippines en raison de sa popularité dans toutes les régions.

Sisig

Le sisig est un pulutan (aliment consommé avec de l’alcool) favori, accompagné d’une bière locale. Ce plat est composé de morceaux de tête et de foie de porc hachés. On y ajoute des oignons, des piments hachés, des œufs et du calamansi.

Il est généralement servi dans des assiettes grésillantes. Ce plat appétissant est originaire de Pampanga, la capitale culinaire des Philippines. Il existe aujourd’hui des centaines de variantes du sisig, comme le thon, le calmar, le thon, le poisson-lait et les moules. Si vous recherchez une version végétarienne du sisig, certains restaurants servent des sisig aux champignons et au tofu. Pour en savoir plus, consultez notre guide de voyage à Pampanga.

Lechon

Une fête philippine n’est pas complète sans lechon. Le lechon est un cochon de lait rôti à la perfection. Le cochon entier est embroché sur un grand bâton de bambou et rôti à la broche au-dessus d’un feu de bois brûlant. Le porc est rôti pendant des heures, avec des arrosages occasionnels. Il est servi avec une sauce locale dans certaines régions.

Le lechon est l’un des mets les plus célèbres des Philippines, le lechon est un plat à goûter absolument pour tous ceux qui viennent dans le pays. Les meilleurs lechons des Philippines sont ceux de Cebu. Lisez notre guide de voyage à Cebu pour en savoir plus.

Sinigang

Le sinigang est une soupe ou un ragoût philippin caractérisé par son bouillon aigre et savoureux. Un plat philippin classique, le sinigang est ce que la plupart des enfants philippins demandent à leur mère lorsqu’ils sont malades. Le goût aigre est dû à l’utilisation du tamarin pour parfumer le bouillon.

Ce plat traditionnel des Philippines a tellement évolué que que plusieurs alternatives au tamarin sont utilisées de nos jours. Il s’agit de la goyave, la mangue, le kamias, le santol et même la pastèque.

Sites touristiques incontournables aux Philippines

Avec plus de 7 000 îles, vous devrez certainement établir des priorités lorsque vous choisirez les lieux à visiter aux Philippines. Tout dépend, bien sûr, du temps que vous passerez dans le pays et de ce que vous souhaitez faire.

Voici quelques-unes des destinations les plus populaires des Philippines que vous ne devriez pas manquer :

Manille – La capitale des Philippines

De nombreux visiteurs ignorent la capitale, Manille, et ne s’y rendent que comme point de départ de leur prochaine destination dans le pays. Comme toute métropole, elle est grande et peuplée. Cependant, cette ville animée possède de nombreuses attractions et activités intéressantes à ne pas manquer.

La vieille forteresse espagnole d’Intramuros, par exemple, donne un aperçu de ce qu’était la ville pendant plus de trois siècles de domination espagnole. L’influence espagnole n’est nulle part plus évidente que dans la ville fortifiée, depuis les rues pavées jusqu’aux maisons restaurées. Ne manquez pas de participer à des visites guidées d’Intramuros pour profiter pleinement de l’expérience.

Les points forts d’Intramuros comprennent les anciennes églises de San Agustin, construite en 1587, et la cathédrale de Manille, construite à l’origine en 1571 et gouvernée par l’archevêché de Mexico. En dehors d’Intramuros, on trouve également l’église historique de Quiapo, dont la fête annuelle du Nazaréen noir, en janvier, attire des millions de fidèles.

Vous pouvez également essayer certaines des excursions autour de Binondo, le plus ancien quartier chinois du monde. Vous pourrez également admirer l’un des plus beaux couchers de soleil des Philippines, le long de la baie de Manille, dans le complexe du Centre culturel des Philippines.

Lorsque vous réservez un hôtel, on vous recommande de le faire dans la ville de Manille ou dans la ville de Makati. Ces deux destinations disposent d’hôtels luxueux, de centres commerciaux haut de gamme et de nombreux bars et restaurants proposant un éventail de cuisines locales et internationales.

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Palawan – La porte d’entrée des meilleures îles des Philippines

La province insulaire de Palawan mérite sans conteste son titre d’île la plus belle du monde et l’un des meilleurs endroits à visiter aux Philippines. Vous le constaterez par vous-même lorsque vous partirez à la découverte des îles de Palawan.

Vous y verrez de magnifiques plages de sable blanc poudreux, des eaux cristallines, des calcaires imposants, des lagons cachés et même un safari.

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Puerto Princesa

La capitale de Palawan, est souvent le premier endroit où les voyageurs se rendent, car elle propose des vols fréquents et abordables au départ de Manille et de Cebu. Elle abrite la rivière souterraine, l’un des sites philippins inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. La ville est le point de départ pour l’excursion sur l’île de Honda Bay, la visite de la rivière souterraine et plusieurs destinations de Palawan comme El Nido et San Vicente.

Coron est une autre destination populaire de Palawan. Des vols et des bateaux directs relient Manille à Coron (via l’aéroport de Busuanga, à une heure de la ville de Coron), ce qui en fait une première destination possible pour l’étape de Palawan de votre itinéraire aux Philippines.

Si vous aimez les activités nautiques, Coron est l’escapade que vous recherchez. Elle est surtout connue pour ses plongées sur épaves et ses plongées en apnée, ses sauts d’île en île vers des lagons cachés entourés d’imposantes falaises de calcaire, et l’emblématique lac Kayangan. Consultez nos voyages organisés à Coron avec billet d’avion.

Coron est le meilleur endroit pour faire de la plongée sur épave, car une poignée de navires coulés sont cachés sous ses eaux, dont certains sont assez grands pour être explorés à l’intérieur, tandis que d’autres sont assez peu profonds pour être vus par les amateurs de plongée avec tuba. Si vous n’êtes pas un plongeur certifié, les magasins de plongée de Coron proposent également des activités de Discover Scuba.

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El Nido

C’est une autre destination bien connue de Palawan. Au fil des ans, la ville, qui n’avait même pas de distributeur automatique de billets ni d’électricité 24 heures sur 24, s’est transformée en une destination de vacances très prisée.

Des excursions sont régulièrement organisées à El Nido pour découvrir diverses îles et plages, telles que Hidden Beach, Big Lagoon, Small Lagoon, Hidden Lagoon, Paradise Beach et Natnat Beach, entre autres.

Boracay Island | Paradis tropical

Boracay est devenue une destination populaire pour les voyageurs locaux et internationaux en raison de ses plages de sable blanc et fin (dont la célèbre White Beach), de son mélange de vie nocturne à Boracay et d’atmosphère familiale, et de ses nombreux hébergements pour tous les budgets.

Regarder un coucher de soleil est peut-être un cliché pour certains, mais le coucher de soleil à Boracay est certainement l’un des plus beaux du pays. La silhouette des voiliers, les ombres des personnes marchant sur le rivage et le ciel qui passe du bleu au rouge ardent et à l’orange pâle sont des images que vous n’oublierez pas de sitôt.

C’est pourquoi une croisière en yacht de luxe au coucher du soleil est une expérience à ne pas manquer sur l’île. Vous pouvez également essayer d’autres activités amusantes sur la plage blanche de Boracay, comme le wakeboard, le parachute ascensionnel, le parawail, le paddle board, la plongée avec casque, le speedboat, le banana boat et le jet ski.

La plupart des hébergements de Boracay sont alignés à White Beach, regroupés en Station 1, Station 2 et Station 3. Cependant, vous pouvez facilement visiter les autres plages pendant votre séjour. Puka Beach, par exemple, n’a peut-être pas un sable aussi fin que White Beach, mais si vous y allez assez tôt, vous pourrez éviter la foule et passer une heure ou deux de détente sur la plage.

La plage de Bulabog est en train de devenir une destination populaire pour les kitesurfers. Les vents y sont suffisamment forts pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau ou améliorer leur technique. Plusieurs magasins proposent des cours et louent du matériel.

À Boracay, vous aurez l’embarras du choix pour vous restaurer : marchés, restaurants bon marché, cuisine occidentale, buffets et bars répondent à tous les goûts. Il y a aussi des activités amusantes comme les tournées des bars de Boracay ! En effet, Boracay est la destination idéale si vous voulez un peu de tout en un seul endroit.

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Cebu – Îles, plongée, sites historiques, etc.

La province de Cebu est un autre endroit populaire à visiter en raison de ses nombreuses attractions naturelles, historiques et culturelles.

L’île de Bantayan et l’île de Malapascua, au nord, sont des destinations balnéaires réputées pour leurs plages immaculées et leurs eaux bleu ciel. Les visiteurs combinent généralement un voyage vers ces deux destinations. Les deux îles offrent une atmosphère décontractée si vous souhaitez passer toute la journée à vous détendre.

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Malapascua

Elle est surtout connue pour ses requins renards. C’est le seul endroit au monde où l’on peut observer cette espèce presque tous les jours.

L’île de Bantayan

L’île de Bantayan quant à elle, est plus propice à la plage et à la plongée avec masque et tuba. Elle possède un jardin corallien en bonne santé que vous pouvez explorer et un long littoral de plages de sable blanc.

N’oubliez pas de vous rendre au sud de Cebu et d’inclure Moalboal dans votre itinéraire aux Philippines. C’est là que vous pourrez faire l’expérience de la célèbre course de sardines. Voir des centaines de milliers de sardines nager sous vos pieds (ou au-dessus de vous si vous choisissez de plonger) est une expérience unique à Cebu.

Une expérience à ne pas manquer lors de votre visite à Cebu est celle de l’escalade de canyons. Il s’agit d’une activité qui fait monter l’adrénaline et qui consiste à sauter dans un bassin d’eau à environ 25 mètres de hauteur. Vous pourrez également faire du trekking et des randonnées modérées, et plonger dans les eaux azurées des chutes de Kawasan.

Parmi les autres centres d’intérêt de la province de Cebu, citons la randonnée au pic Osmeña, le trekking aux chutes de Tumalog, le farniente sur les plages de Tingko, Lambug et Basdaku, pour n’en citer que quelques-unes.

La ville reine du Sud possède le deuxième aéroport le plus fréquenté des Philippines, situé à Mactan, qui dessert 25 destinations nationales et 22 destinations internationales. De là, les meilleures plages de Cebu sont facilement accessibles par les transports privés et les bus publics.

Plusieurs options d’hébergement s’offrent également à vous, que vous souhaitiez faire des folies ou que vous vous en teniez à un budget serré.

Bohol – Visites de la campagne et des îles

L’île de Bohol est un autre incontournable de votre itinéraire aux Philippines. Les sites touristiques que vous pouvez visiter à Bohol sont innombrables. Vous pouvez faire un tour de Bohol à la campagne.

Bohol possède de nombreuses plages et activités pour ceux qui souhaitent découvrir la région. N’oubliez pas d’explorer l’île de Panglao pour rendre votre voyage encore plus amusant et passionnant ! Commencez votre voyage en essayant les activités de la plage d’Alona : pêche à la mouche, OVNI, parachute ascensionnel, balade en bateau banane, et bien d’autres encore.

Un voyage à Bohol est incomplet si vous ne participez pas aux excursions dans les Chocolate Hills. Ces collines vertes qui deviennent brunes pendant les mois d’été vous rappelleront les Hershey’s Kisses, d’où leur nom. Le point de vue a été affecté par le grand tremblement de terre de 2015, mais il a été restauré depuis.

Le tarsier, un minuscule primate (de 3,5 à 6 pouces de long) aux yeux immenses que l’on ne trouve qu’en Asie du Sud-Est, est une autre curiosité à ne pas manquer. Vous pouvez visiter des sanctuaires de tarsiers à Bohol, où vous pourrez voir ces créatures minuscules et mignonnes (ne les tenez pas et ne les touchez pas, cependant).

Pendant votre séjour à Bohol, tentez l’expérience de la croisière sur la rivière Loboc. Bohol possède également des vestiges de l’époque coloniale espagnole ; vous verrez plusieurs vieilles églises qui vous donneront un aperçu du patrimoine historique et culturel de la province.

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Pour conclure

Ces destinations ne sont que quelques-uns des meilleurs endroits à visiter aux Philippines. Le pays a bien d’autres choses à offrir aux voyageurs, quels que soient leur budget et leurs préférences, mais avant de partir voici quelques conseils à suivre :

Avant de partir aux Philippines

Quand partir ?

La haute saison touristique s’étend de décembre à avril. Les Philippines sont un pays tropical et les mois les plus chauds et les plus secs (85 degrés F et plus) vont de mars à juin.

De juillet à octobre, les typhons sont possibles ; la saison « plus fraîche » va de novembre à février, où la température se maintient autour de 78 degrés F. Plus on descend vers le sud, plus le temps devient humide, et des averses de pluie sont probables quelle que soit la saison.

Conseil pour un voyage durable :

N’achetez pas de produits de toilette de voyage dans des bouteilles en plastique. Utilisez plutôt des contenants rechargeables ou cherchez des solutions sans emballage, comme les barres de shampoing.

Vous pouvez également trouver des produits à usage multiple, comme les savons de Castille, qui peuvent être utilisés pour se laver les cheveux, le corps et même les vêtements.

Ce qu’il faut emporter

Apportez des vêtements légers et confortables (ils peuvent être décontractés) et assurez-vous de prendre un maillot de bain si vous prévoyez d’aller à la plage ou de faire du bateau ou de la plongée. Prévoyez une paire de lunettes de soleil et un vêtement de pluie, ainsi que des chaussures confortables comme des baskets ou des sandales.

Un sac étanche peut s’avérer utile pour garder au sec les appareils électroniques, tels que les téléphones et les appareils photo. La crème solaire et un répulsif contre les moustiques contenant du DEET sont des articles indispensables.

À faire et à ne pas faire

Il est conseillé de souscrire une assurance voyage avant de partir à l’aventure aux Philippines. Consultez le Département d’État de votre pays pour obtenir les dernières informations sur les conseils de voyage en vigueur. Comme pour tout voyage dans une région étrangère, veillez à rester attentif à votre sécurité personnelle à tout moment.

La politesse veut que l’on utilise des termes respectueux comme « Monsieur » ou « Madame ». Les termes familiaux tels que Tito/Tita (oncle/tante) pour les personnes âgées, Lolo/Lola (grand-père/grand-mère) et Kuya/Ate (frère/sœur aîné(e)) peuvent être utilisés ; les mots « Po » et « Opo » sont des termes de respect. N’appelez pas les personnes âgées par leur prénom.

Soyez toujours aimable et saluez en retour toute personne qui vous salue. Le pourboire n’est pas obligatoire, mais il est apprécié. Ne perdez pas votre sang-froid et ne soyez pas conflictuel ; ne refusez pas la nourriture ou l’hospitalité lorsqu’elle vous est offerte. Ne marchez pas seul, surtout la nuit, et gardez toujours vos affaires à portée de main. N’insultez jamais les Philippines ou les Philippins.

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